No combo das sementes que fazem bem ao funcionamento do organismo, cabe destacar os potenciais de uma em especial: a de girassol. De acordo com a nutricionista Adriana Loyola, essa opção é “um exemplo perfeito de como alimentos simples podem oferecer benefícios expressivos para a saúde”. A especialista pontua sobre o consumo de forma frequente e equilibrado contribuir para a manutenção do bem-estar e para a prevenção de doenças.
Nutricionista comportamental, Adriana explica que a ingestão regular da semente de girassol auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, melhora a saúde cardiovascular e favorece o equilíbrio hormonal, além de atuar na manutenção da saúde da pele, cabelos e unhas. Ela complementa a respeito do alimento contribuir com o funcionamento intestinal e ajudar no controle da fome, o que “pode ajudar no gerenciamento de peso”.
A expert em nutrição frisa sobre o coração ser um dos principais órgãos beneficiados pela ingestão da semente.
“Os ácidos graxos insaturados presentes ajudam a reduzir o LDL, mais conhecido como ‘colesterol ruim’, e a manter níveis saudáveis de HDL, chamado de ‘colesterol bom’”, elucida. Ela detalha que essa propriedade do alimento tende a favorecer a circulação sanguínea e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Compostos presentes na semente
Adriana Loyola lista os compostos contidos no alimento: “Essas sementes de girassol concentram uma variedade de nutrientes essenciais“. Confira quais são eles:
- Vitamina E, considerada potente antioxidante;
- Magnésio;
- Selênio;
- Zinco;
- Proteínas vegetais;
- Gorduras boas, especialmente os ácidos graxos poli-insaturados.
Conforme evidencia a especialista, a presença de compostos antioxidantes na semente de girassol ajuda a combater o estresse oxidativo, enquanto minerais como magnésio e selênio têm papel fundamental na saúde neuromuscular e imunológica.
Combinações com a semente
A semente é fonte de um leque de nutrientes e, segundo a nutricionista comportamental e terapeuta integrativa, dá para “maximizar os benefícios” do alimento, combinando-o com oleaginosas e sementes, a exemplo de nozes, amêndoas, chia ou linhaça. “Essas sugestões formam um mix rico em diferentes tipos de gorduras boas e fibras”, recomenda.
“A semente de girassol também pode ser associada a frutas ricas em vitamina C, como morango ou kiwi, potencializando a absorção de minerais como o zinco”, defende Adriana.
Quanto a hora ideal para consumir a semente, a expert em nutrição salienta não ter um momento “perfeito” para comer o alimento. “Pode ser incluída tanto no café da manhã para potencializar a energia ao longo do dia quanto em lanches intermediários à tarde, ajudando na saciedade e no controle da ansiedade alimentar”, reforça. Ela emenda: “À noite, é interessante compor preparações leves, como saladas e iogurtes, sem sobrecarregar a digestão.”
Após listar as propriedades e nutrientes do alimento, Adriana Loyola endossa: “Como nutricionista, reforço que, embora a semente de girassol seja um alimento saudável e funcional, o segredo está em cuidar da alimentação como um todo, trazendo equilíbrio com outros macro e micronutrientes.”
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